Bercy Village poursuit son engagement responsable avec les ateliers Good Food ! 2025 à Paris

Du 16 au 19 avril 2025 à Paris.

Toujours plus engagé après le festival Nature Urbaine, Bercy Village réaffirme sa volonté de promouvoir un mode de vie plus durable. Du 16 au 19 avril, le lieu de vie parisien fait la part belle à la cuisine responsable avec les ateliers Good Food. Quatre jours d'ateliers ludiques et pédagogiques seront mis en place pour sensibiliser les visiteurs à une alimentation plus vertueuse, en valorisant les pratiques antigaspi, le zéro déchet et les bonnes habitudes de consommation. Et pour prolonger l'initiative, certaines enseignes food de Bercy Village offriront des paniers antigaspi à petits prix, dont certaines tout au long de l'année.

QUATRE JOURS DEDIES A L'ALIMENTATION DURABLE

Fort de son offre variée en restauration et en commerces de bouche, Bercy Village présente les ateliers Good Food, un évènement qui s'inscrit pleinement dans sa démarche de proposer aux visiteurs la meilleure expérience sans faire l'impasse sur la durabilité.
L'objectif est d'amener le grand public à réfléchir à sa manière de consommer, de cuisiner et de conserver les aliments. A cette occasion, quatre ateliers inédits seront organisés afin de remettre en question nos habitudes et d'explorer de nouvelles pratiques.
UNE PROGRAMMATION RICHE EN DECOUVERTES

Atelier culinaire : Les recettes de pickles par Terre et Fourchette

Les épluchures de légumes finissent trop souvent à la poubelle, alors qu'elles peuvent être réutilisées pour créer des condiments savoureux. Pour y remédier, Terre et Fourchette proposera un atelier culinaire dédié aux pickles d'épluchures. Les participants pourront tester cette technique simple et efficace pour donner une seconde vie aux aliments et rehausser les plats avec des saveurs acidulées et originales.
L'animateur commencera par préparer un fond de pickles avec des épluchures et réalisera des roulés de fromage accompagnés d'un pesto de fanes. Les curieux auront également la possibilité de déguster ces créations et repartiront avec une fiche recette.
Les plus jeunes pourront quant à eux s'amuser à créer des pickles en forme d'animaux.
Informations pratiques :
L'atelier, encadré et animé de manière ludique, est ouvert aux familles, pour un public allant jusqu'à 400 personnes.
Atelier à découvrir le mercredi 16 avril 2025

Atelier jeux & découvertes : La conservation des fruits et légumes par Terre et Fourchette

Comment prolonger la durée de vie des fruits et légumes ? L'atelier interactif conçu sous forme de jeux d'expériences, dévoilera aux participants les meilleures astuces pour optimiser la conservation des produits frais, éviter leur détérioration prématurée et ainsi réduire le gaspillage alimentaire.
L'intervenant présentera des techniques de conservation en invitant les joueurs à séparer les fruits et légumes en fonction de leur type de conservation. Ce moment convivial permettra aussi de découvrir des astuces de conservation à travers des histoires et des souvenirs liés à l'agriculture locale et bio d'Île-de-France.
Informations pratiques :
L'atelier est ouvert à tous et pourra accueillir jusqu'à 200 personnes.
Atelier à découvrir le jeudi 17 avril 2025

Atelier culinaire : La cuisine antigaspi par Altrimenti

Cuisiner tout en limitant le gaspillage, c'est possible ! Les participants de cet atelier apprendront à créer des recettes simples, saines et gourmandes à partir d'ingrédients souvent négligés, comme les épluchures de fruits et légumes, le pain sec, ou les produits légèrement abîmés. Une belle façon de démontrer que la cuisine antigaspi rime avec créativité et plaisir.
L'atelier sera accessible aux adultes et aux enfants, et des moments d'échanges, des quizz et des dégustations enrichiront l'expérience.

Informations pratiques :
Du matériel et des produits frais seront mis à disposition lors de cette activité, qui pourra accueillir jusqu'à 200 participants.
Atelier à découvrir le 18 avril 2025

Atelier DIY zéro déchet : La création d'objets du quotidien par Altrimenti

Réduire ses déchets passe aussi par des gestes simples au quotidien. L'événement se clôturera avec une animation DIY (Do It Yourself) zéro déchet. Les visiteurs apprendront à fabriquer eux-mêmes des alternatives écologiques et réutilisables telles que des bee wraps, des lingettes, des sacs à vrac en tissu ou encore des éponges en cire d'abeille. Une manière concrète d'apprendre à réduire les déchets en adoptant des gestes simples mais efficaces.
Informations pratiques :
Ce rendez-vous sera ouvert à tous et pourra accueillir jusqu'à 200 personnes.
Atelier à découvrir le samedi 19 avril 2025

NOUVEAUTE A BERCY VILLAGE

PANIERS ANTIGASPI : LES ENSEIGNES DE BERCY VILLAGE S'ENGAGENT

En complément de ces ateliers, Bercy Village annonce que les restaurants, et boutiques gourmandes de Bercy village proposeront pour l'occasion des paniers antigaspi à prix réduits. Chacun pourra se rendre directement dans ces enseignes pour récupérer ces paniers, remplis de produits de la veille encore bon à la consommation*.
*Dans la limite des disponibilités

Les enseignes participantes :

' Eric Kayser proposera des paniers anti-gaspillage contenant des viennoiseries, des pains, et d'autres produits. Ces paniers seront disponibles en retrait directement en boutique. Initiative à retrouver toute l'année.
' Fresh Burritos offrira des paniers anti-gaspillage, incluant des desserts et produits sucrés. Le retrait de ces paniers pourra se faire directement au restaurant. Initiative du 16 au 19 avril
' Oliviers & Co proposera des paniers anti-gaspillage Bene Bono, composés de fruits et légumes. Pour en profiter, il suffit de commander votre panier sur l'application Bene Bono ou sur le site www.benebono.fr, puis de le retirer chez Oliviers & Co à Bercy Village. Initiative à retrouver toute l'année
' Chai 33 vendra à prix réduits certains plats du jour invendus

Informations pratiques

Accès gratuit et ouvert à tous
Dates : Du 16 au 19 avril
Durée des activités : entre 20 et 45 minutes selon les ateliers. Accès libre dans la limite des places disponible. Inscription sur place le jour de l'animation.
Paniers antigaspi : Cette initiative est proposée toute l'année chez Oliviers & Co et Eric Kayser. Les paniers sont disponibles dans la limite des quantités proposées.



Débute à 14H00
Bercy Village, Cour Saint-Emilion, Paris 12ème