CROISIERE DEJEUNER / DINER SUR LA SEINE - BATEAUX PARISIENS Loisirs - Sport 2008-2018 à PARIS07

Evènement passé.

Du 2 janvier 2008 au 31 mars 2018 à PARIS07.

Venez découvrir Paris et ses monuments (Tour Eiffel, Notre-Dame, Hôtel de Ville, Conciergerie...) tout en savourant un délicieux repas à bord des Bateaux Parisiens !Le Capitaine largue les amarres et la magie des illuminations se découvre à travers la verrière du bateau... Une chanteuse et des musiciens animent les croisières !Côté gastronomie, le Chef propose une cuisine française de tradition, élégante et raffinée, préparée chaque jour à bord à base de produits frais et de saison. Elle privilégie le goût, la simplicité, et le respect des saveurs originelles des ingrédients. Une technique culinaire maîtrisée et une présentation soignée des mets subliment chaque assiette servie à bord de nos croisières.*******************Croisière Diner de la Saint Valentin le 14 février :Pour la Saint-Valentin, offrez-vous une soirée magique et romantique au coeur de Paris.Menu :Amuse-Bouche :Noix de St-Jacques en croute de noix, chicon confit à l'orange***Entrée :Coeur de saumon à partager en infusion de gingembre, condiment pomme verte et feuille de câprier***Plat :Filet de boeuf comme un Rossini, butternut rôtie aux poivres***Fromage :Ossau Iraty, confiture de cerise noire***DessertLa framboise en macaronade, transparence de ChampagneLe dessert est une création de la Maison Lenotre***Mignardises et chocolats***Boissons et vins :Mâcon Villages, une bouteille pour 2 personnesPuisseguin AOP Saint-Emilion Lesq HAuts du Bourbonnais, un ebouteille pour 2 personnesChampagne Jacquart Mosaïque, une bouteille pour 2 personnesEau minérale, caféAnimation réalisée par un orchestre en live.*******************MENU DEJEUNER 12H45- Durée de la croisière : 2h- Fin de l'enregistrement : 12h30 / Départ : 12h45 / Fin de la prestation : 14h45Menu :ENTREEFine crème de lentilles, chèvre frais aux herbes, épices chermoulaPâté croûte de veau et volaille au foie gras, condiment champignon eryngiiL'oeuf façon meurette, champignons et pain toasté au foie-grasLe Saumon en deux tartares, radis blanc et pousses de cresson***PLATDos de merlu, haricots cocos cuisinés aux piquillos, sauce américaineSuprême de volaille rôti, champignons, pommes grenailles et sauce veloursJoue de boeuf braisée au vin rouge, crosnes et panais, crème d'oignonPoitrine de cochon, boudin noir et pommes rôties, jus moutarde et mousseline de pommes de terre***FROMAGEFromage affiné par notre Maître FromagerService Etoile : en remplacement du dessert ou en supplément (5')***DESSERTRiz au lait vanille, émulsion de crème anglaiseCrémeux citron yuzu sur sablé, crumble spéculoos et meringueBaba punché au café, crémeux baileys, riz souffléEclair profiterole, sauce chocolat***BOISSONSService EtoileKir vin blanc, Pays d'Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Minervois Terroir*Eau minérale et caféService PrivilègeKir au Blanc de Blancs, Pays d'Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Médoc Duc de Chaleray*Eau minérale et caféService PremierCoupe de Champagne, Pays d'Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Médoc Duc de Chaleray*Eau minérale, café et mignardises*Une bouteille (75cl) pour 4 personnes***********************DINER CROISIERE 18H00- Durée de la croisière : 1h30- Enregistrement jusqu'à 18h00 / Départ : 18h15 / Fin de prestation : 19h45Menu :ENTREEFine crème de lentilles, chèvre frais aux herbes, épices chermoulaPâté croûte de veau et volaille au foie gras, condiment champignon eryngiiL'oeuf façon meurette, champignons et pain toasté au foie-grasLe Saumon en deux tartares, radis blanc et pousses de cresson***PLATDos de merlu, haricots cocos cuisinés aux piquillos, sauce américaineSuprême de volaille rôti, champignons, pommes grenailles et sauce veloursJoue de boeuf braisée au vin rouge, crosnes et panais, crème d'oignonPoitrine de cochon, boudin noir et pommes rôties, jus moutarde et mousseline de pommes de terre***DESSERTFromage affiné par notre Maître FromagerRiz au lait vanille, émulsion de crème anglaiseCrémeux citron yuzu sur sablé, crumble spéculoos et meringueBaba punché au café, crémeux baileys, riz souffléEclair profiterole, sauce chocolat***BOISSONSPays d'Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Minervois Terroir*Eau minérale et café*Une bouteille (75cl) pour 4 personnes***********************DINER CROISIERE 20H30- Durée de la croisière : 2h30- Fin de l'enregistrement : 20h15 / Départ : 20h30 / Fin de la prestation : 23h00Menu : ENTREEFoie gras de canard du Sud-Ouest, marmelade de figues et oranges, pain grillé(D)Escargots à la bourguignonne, jus de persil et champignons boutonsNoix de St Jacques, endives au parfum d'orange, viennoise de noixCrevettes marinées au citron, crème de poireaux, croustille de spiruline(D)***PLATFilet de bar, quinoa et coquillages légèrement crémés(D)Tournedos de boeuf façon Rossini, butternut rôti, mousseline de pommes de terreFilet de canette rôti aux épices douces, navets en déclinaisonQuasi de veau, mousseline de pois chiches, légumes mijotés(D)***FROMAGEFromages affinés par notre Maître FromagerService Etoile : en remplacement du dessert ou en supplément (5 ')***DESSERTLe chocolat et la vanille(D)Comme un vacherin(D)Le Mont-BlancLa PolonaiseCes desserts sont une création de la Maison Lenôtre***BOISSONSService EtoileKir au Blanc de Blancs, Pays d'Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Corbières Domaine Georges Bertrand*Eau minérale et caféService Découverte (D)Coupe de Champagne, Pays d'Oc IGP Chardonnay Viognier*, AOP Corbières Domaine Georges Bertrand*Eau minérale, café et mignardisesService PrivilègeCoupe de Champagne, Mâcon Villages*, Puisseguin AOP Saint-Emilion Les Hauts du Bourdonnais*Eau minérale, café et mignardisesService PremierCoupe de Champagne rosé et amuse-bouche, Mâcon Villages*, AOP Saint Estèphe Marquis Prestige*Coupe de Champagne servie avec le dessert. Eau minérale, café et mignardises*Une bouteille (75cl) pour 4 personnesLe menu Découverte comprend  : 2 entrées + 2 plats + 2 desserts signalés par un (D)


AU PIED DE LA TOUR EIFFEL PORT DE LA BOURDONNAIS EMBARCADERE No7, 75 PARIS07