Dégustation de brandade de morue et rouille graulenne 2017 à Paris15
Evènement passé.
Du 4 au 5 mars 2017 à Paris15.
Dégustation de la célèbre brandade de morue graulenne cuisinée par la maison Enjolras, récompensée par la médaille d'or du concours Gard Gourmand. Installée sur le port de pêche du Grau du Roi, la maison Enjolras cuisine également la rouille de poulpe, les moules à la graulenne, les tellines à la provençale, le pistou du pêcheur... des plats socles du patrimoine culinaire local, préparés uniquement à base de poissons frais achetés à la criée, sans additif ni colorant...
Parc des Expositions
Porte de Versailles, Paris
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